Pratos de 100 reais não são comida
Há menus degustação que ultrapassam um salário mínimo e reforçam essa distância entre o alimento como prazer e o alimento como direito. No Brasil, os restaurantes revelam muito mais do que hábitos alimentares — mostram quem somos e o que valorizamos. Há, de um lado, a gastronomia de necessidade, feita para alimentar, garantir o direito […]
Vendas em bares e restaurantes tiveram queda de 4,9% em setembro
No comparativo anual, setor apresentou retração de 3,9%, após três meses de estabilidade As vendas no setor de bares e restaurantes recuaram 4,9% em setembro, segundo dados do Índice Abrasel-Stone, relatório mensal divulgado pela Stone, principal parceira do empreendedor brasileiro, em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Com relação ao mesmo período […]
7 Restaurantes Que Provam a Força da Alta Gastronomia no Rio de Janeiro
Que o Brasil é epicentro de uma das culturas culinárias mais ricas do mundo, não é novidade para ninguém. Mas quando o assunto é alta gastronomia, São Paulo sempre conquistou mais os holofotes do que qualquer outra cidade do país. Por muitos anos, a capital paulista não só manteve esse status no senso comum, mas […]